Semestern är snart slut =(

På måndag börjar jag jobba igen men jag har jobbat en timma idag också. Lite mjukstart sådär. Jonathan fick hänga med. Först åkte vi till Allmans där jag brukar beställa varorna till jobbet och handlade lite pålägg, grönsaker, juice och yoghurt så att det finns att starta med till frukosten på måndag. Det har nämligen inte serverats någon frukost de veckorna som jag har haft semester. Efter det åkte vi till Coop och handlade mat. Vi kikade även in på Arken Zoo och köpte två fiskar till akvariet och hundmat till Molle. Hittade hans sort till nedsatt pris plus att jag hade en rabattcheck som jag fick med när vi hämtade honom.

Efter shoppingen åkte vi till jobbet, sa hejhej till Anna som har vikarierat för mig och strax hejdå till henne för hon var klar för dagen. Jag skrev beställningen till Allmans och ringde in den samt fixade lunchlistor inför måndagen så att de som kommer tidigt kan skriva upp vad de vill äta.

Nu när jag skriver detta så känns det inte så jobbigt att börja jobba igen. Jag gillar ju jobbet och jag gillar mina jobbarkompisar men det har varit bra skönt att vara ledig. Synd bara på det pissiga vädret. Dagens och gårdagens blåst och regn har verkligen fått mig att tappa ork och lust. Jag är vidrigt trött just nu. Kan iofs bero på att jag la mig ganska sent igår och blev väckt väldigt tidig av nödig hund plus att jag visste att jag skulle iväg och jobba en stund.

När det gäller mat och recept så har jag inte så mycket nytt att komma med. Det har blivit ganska enkel mat under sommaren och inte mycket grillat pga det usla vädret. Om det blir uppehåll i morgon så ska vi försöka grilla iaf och på söndag kommer min bror med familj hit och ska äta middag. De bor i Eskilstuna och har varit här nere under helgen. Mamma kommer också hit och jag tänkte bjuda på laxmedaljonger, färskpotatis från egen odling samt romsås. Köpte färsk sparris idag som jag tänkte koka till och om jag har tur kan jag nog hitta några minimorötter i vår pallkrageodling.

Hmmm.. nu blev jag nästan hungrig. Tur att det strax är dags att fixa käk. Plankstek blir det idag, gjord på älgkalvfilé och rådjursfilé. Rensade lite i frysen 😉

Önskar mig själv och er en solig och fin helg!
Kram Ann

Planksteksbräda

Jag ser att det är många som söker på plankstek och brädor till plankstek som hamnar på min blogg.

Jag har hittat två ställen där man kan beställa på nätet:

egrey 4 st för 249.-, korkunderlägg 4 st. för 99.-
Edit 090720, tidigare fanns de även att köpa på ett ställe som heter Presentmarknaden men det verkar som om de inte har brädor längre.

Sedan finns det andra dyrare med rostfritt underlägg men det räcker gott och väl med korkunderlägg.

Recept på plankstek hittar du här.

Kram Ann

Plankstek

För en stund sedan åt vi klart våra plankstekar, ujujuj vad mätta vi är nu. Plankstek är inte så krångligt att göra, om man har lite tid över vill säga, och ekplankor! Edit 090220: Här finns länkar till butiker på nätet där du kan köpa ekplankor till plankstek.

Börja med att göra potatismos och vipsa i ett helt ägg. Tänk på att göra moset lite fastare än vanligt för när man blandar i ägget så blir moset lösare. Det är ganska bra att göra moset någon timme innan för då blir det inte så varmt när man ska spritsa det.

Sätt ugnen på 225º och ställ in plankorna på ett galler mitt i ugnen. De ska stå inne i ungefär 10 minuter. Smält smör i en stekpanna och lägg i köttet. Jag använde entrecôte av älg men det går naturligtvis bra med nötkött också. Skivor av entrecôte, ryggbiff eller oxfilé passar bäst. Salta och peppra köttet lätt (ekplankan ger massor med smak) och stek skivorna på ganska hög värme tills de fått fin färg, ca 2-3 minuter/sida. Om man vill ha köttet lite rosa så steker man det mycket kortare tid men med högre värme. Ställ pannan åt sidan.

Ta ut plankorna (ta ut hela gallret med plankorna på) och pensla plankorna med lite matolja. Spritsa moset runt kanterna och lägg en halv tomat i ena hörnet.

Den lilla plankan till höger är en sådan man har till bakpotatis som jag har vänt med undersidan upp. Den är Jonathans och han får köttbullar på sin.

Lägg på köttet och sätt in gallret med plankorna på i ugnen igen. Ändra ugnen till grill och låt plankorna stå inne tills moset fått fin färg.

Som tillbehör hade jag stekta färska champinjoner, hemgjord tzatziki och Lohmanders bearnaisesås (såklart!)

Tzatzikin gjorde jag på turkisk yoghurt, riven gurka som saltats och fått rinna av i ett durkslg, vitlök, olivolja, salt & peppar.

Nu är vi mätta och belåtna!
Ann

De halvt dolda… igen

Nu har jag sett del 3 & 4 av De halvt dolda och nu är det inga avsnitt kvar. Så otroligt bra miniserie. Manus, skådespeleri, miljöer… allt! Gillar verkligen serier och filmer där allt vävs ihop. Om ni inte har sett den så går den att se på SVT tom 22/2.

Började få lite ont i halsen i går och det känns värre idag, hoppas att de inte bryter ut till en ordentlig förkylning. Känner inte alls för att vara sjuk nu. Dricker en stor mugg te nu och hoppas att det lindrar något. Äter skorpor till, det river så skönt i halsen!

I går blev det hemlagad pizza igen, snyggare och godare än någonsin! I kväll har jag tänkt att göra plankstek, ska snart gå ner i källaren och kolla om vi har nåt gott älgkött i fryset. Har ännu inte hunnit inventera fysarna men det är ju en dag i morgon också. Recept och bilder kommer såklart efteråt.

Kram Ann

Trött, trött, trött….

Har varit otroligt trött idag. Sovit alldeles för lite under veckan och igår var det ju en tidig morgon med luciafirande på jobbet och extra mycket jobb med 120 personer som skulle fika i matsalen. Luciatåget var fint och lyckat iaf och de sjöng jättefint, flera låtar hade jag aldrig hört.

Det var inte lätt att fota i mörker med massa levande ljus men detta kortet blev ganska bra om än lite ljusare än verkligheten.

Var precis ute i köket och kollade till potatisen som ska kokas för att bli mos som sedan ska bli duchessepotatis eller pommes duchesse om man så vill. Hade tänkt att göra plankstek med älgryggbiff (det är bra att ha en jägare i huset) men upptäckte att vi hade en fläskfilé i kylen som behövde bli uppäten så det får bli duchessepotatis med stekt fläskfilé och bearnaisesås, Lohmanders såklart… =) Jonathan ville ha köttbullar, mos och träd, vilket innebär en miniplanka (en ekplanka för bakpotatis som jag lägger med undersidan upp) med gratinerat mos och köttbullar på. Han kallar allt virke för träd…

Lyssnar just nu på Julradio och hör en av luciaföljets låter, Carolas Himlen i min famn, rackarns vad fin den är, har nog inte hört den innan men tror att jag kommer att ta igen det med råge denna jul.

Senare ska jag försöka hinna med att lägga ut recept på det som serverades i vårt hem igår, köttfärssoppa, återkommer förhoppningsvis…

Kram Ann – som hör spisen ropa ;o)