Sill a’la russe – Godaste sillen till midsommar

17 juni 2009

Denna rätt är inte bara god utan också väldigt vacker, något som är nog så viktigt när det gäller mat.

sillalarusse2

Sill a’la russe

4 port.

1 brk. matjessillfilé (220 gr.)
1 dl. majonnäs
1 dl. gräddfil
1 msk. senap
¼ färsk gurka
1 gul lök
2 inlagda rödbetor
2 hårdkokta ägg (gulan och vitan var för sig)
dill

Häll av sillspadet och lägg sillen i en form. Blanda majonnäs, gräddfil och senap och häll såsen över sillen.

sillalarusse1

Hacka resten var för sig och blanda lök+gurkhack. Täck majonnässåsen med ränder av det hackade, garnera med lite dill och låt rätten stå kallt i minst 1 timma före serveringen. Servera med nykokt färskpotatis och njut.

Ann