Inte en enda strike… =(

Idag har jag varit och bowlat med Unionenklubben på jobbet, alltså jag har inte bowlat på jobbet, klubben är på jobbet. Vi är 24 stycken som är med i klubben och 16 stycken hade anmält sitt intresse för bowling och mat. Ganska bra uppslutning tycker jag.

Vi började klockan 17:00 med bowling och spelade i en timma och därefter blev det revbensbuffé. Smaskigt värre! Bowlingen gick det väl lite sisådär med. Ibalnd känns det som att jag vet precis hur man ska göra och jag får i väg klotet helt perfekt men inte blir det nån strike för det inte. Skulle vilja ha en bana helt för mig själv i en timma och få goda råd av nån duktig instruktör så att man kn lära sig lite hur man ska göra egentligen. Nu är det ju själva spelandet som är det roliga iofs men det vore ju ännu roligare om det gick riktigt bra nån gång. Min ena storebror spelar bowling seriöst, synd att han bor så långt bort annars kanske man kunde få lite tips från honom nån gång.

Jag hade tiggt till mig lite priser från Unionens regionkontor i Borås så alla som var med fick något med sig hem iaf. Några cider slank ner i min strupe också så det var en trevlig kväll trots bristen på strikear.

Varma kramar i den kyliga vinternatten!
Ann

Vinbärsglaserat revbensspjäll

Det var extrapris på tjockskurna revben denna veckan på min Konsumbutik så då bestämde jag mig för att göra denna goda revbensrätt, passar perfekt som söndagsmiddag.

4 port
Tid: 2-2½ timmar

1½ kg tjockskuret revbensspjäll
2 tsk salt
1 tsk socker
1 krm vitpeppar
1 tsk ingefära
1 krm malda nejlikor

Glasyr:

1 dl svart vinbärsgelé
2 msk svensk senap

Se till vid inköpet att spjällets ben är avsågade, ”knäckta”, på ett par ställen. Torka köttet med hushållspapper. Blanda salt, socker och kryddor och gnid in köttet med blandningen. För kraftigare kryddsmak på köttet, låt det stå kallt och dra några timmar eller till nästa dag.

Lägg köttet med bensidan upp i ugnssäker form eller långpanna, beroende på spjällets storlek. Stek det mitt i ugnen i 175° ca 30 minuter. Vänd spjället med hjälp av två trägafflar. Stek det ytterligare 1-1½ timme. Ser bottenytan torr ut, späd med lite vätska. Ös mot slutet av stektiden lite steksky över ytan. Under tiden som köttet steks i ugnen förbereds glasyren. Lägg geléet i en kastrull och smält det på svag värme. Rör försiktigt i senapen.

När 10 minuter av stektiden återstår, öka ugnstemperaturen till 250°C. Pensla eller ös geléblandningen över köttet och fortsätt att steka köttet ytterligare 5 minuter eller tills glasyren ”bubblar in” i köttet. Ta tillvara stekskyn. Späd den med varmt vatten eller buljong. Sila den eventuellt före serveringen. Skyn kan även redas till en skysås.

Skär köttet i centimetertjocka skivor eller i 2-3 cm tjocka bitar. Servera med kokt potatis, såsen, kokta morötter och gelé.

Ann

Kycklingspett och vildsvinsrevben

Skar kycklingfiléerna i fyra eller fem bitar på längden och marinerade dem i en blandning av grillolja med vitlök, pressad citron, citronpeppar, salt och svartpeppar samt lite vatten. Trädde dem på spett och grillade i ugnen i ca. 30 minuter. Vildsvinsrevbenen penslade jag med grillolja och kryddade med grillkrydda. Klyftpotatisen kommer från ICAs frysdisk. Vitlökssåsen bestod av hemgjord majonnäs, crème fraiche, lite vispgrädde, vitlök, persilja, salt och svartpeppar.

Vildsvinsrevbenen var riktigt goda, smakade inte gris utan mer bara kött. Gott var det iaf.

Ann