Dagen efter…

01 januari 2009

Det blev en kanontrevlig kväll i går, vi åt gott, drack gott, pratade gott, spelade gott och raketade gott.

raktoast
Till förrätt blev det räktoast. På varsitt rostat bröd lade jag sallad och en räkröra bestående av hemgjord majonnäs, crème fraiche, skalade räkor, salt och peppar. Toppade med lite lösa räkor, svart caviar, citron, gurka, tomat och dill. Smakade ljuvligt! Barnen fick varsin toast med sallad, ost, skinka och grönsaker, de uppskattade den varianten mycket mer.

potatistorn
Till varmrätt blev det potatistorn med helstekt urbenad rådjurssadel, kantarellsås, kokta morötter, stekta färska champinjoner samt vinbärsgelé. Smakade gudomligt! För att tillverka potatistornen skalade jag kokfasta potatisar och skar dem i ganska tjocka skivor, skar vitlök och rödlök i ganska stora bitar och blandade allt med smält smör och olivolja tillsammans med salt, peppar och timjan i en långpanna. Lät allt få lite färg i ugnen i ca. 40 minuter och rörde om då och då. Tog sedan ut plåten och lät allt kallna något innan jag monterade tornen som ses på bilden ovan. Mellan potatisskivorna la jag skivor av ost och så stabiliserade jag det med en tandpetare. Gratinerade allt i ugnen i 175º i en kvart, tjugo minuter. Rådjurssadeln stekte jag hel i ugnen i 175º tills innertemperaruren var 70º. Hann tyvärr inte ta någon bild på maten när den skulle fram på bordet.
potatistorn1

Efter en stunds spelande av spelet Retro (där jag vann förövrigt!) så blev det Gino gjord på hallon, blåbär, jordgubbar och skivad banan som fick ett täcke av grovt hackad vit choklad och fin färg en stund i ugnen. Hemgjord vaniljglass serverades till samt kaffe och Baileys för den som ville.

Efter en massa prat och skratt i soffan hade klockan sprungit iväg till strax innan tolvslaget så vi tog våra små bubbelflaskor och gav oss ut i den klara, kalla natten för att skåda det vackra fyrverkeriet och önska varandra Gott Nytt År.

Klockan blev närmare fyra innan vi kom i säng så det har varit en ganska seg start på det nya året.

Önskar er alla ett  fortsatt Gott Nytt År!
Kram Ann


Åter i hemmets lugna vrå

29 december 2008

Ny dator är inköpt och kylskåp, frys och skafferi är åter fullt. Egentligen hade jag nog inte behövt handla så mycket för vi har en massa älg- och rådjurskött i frysen men jag är så otroligt dålig på att förbereda dagen innan och ta upp kött i tid… måste skärpa mig och försöka tömma frysen. Store sonen är så lycklig över sin nya ”leksak” och jag kan förstå honom, blir också barnsligt lycklig av nya teknikprylar, eller av allt nytt egentligen. Fast inte av nya kläder, mer av nya köksattiraljer och andra grejer till hemmet, och tekniska prylar =) Lille sonen är lycklig över sin ”nya” leksaker, han får nämligen en massa grejer som storebror städar undan.

Sofia åkte tidigare idag för att fira nyår hos sin pappa så det blir jag och de tre killarna som är hemma här och firar samt bästaste grannarna med son. Kommer att bli kul. Har planerat att vi ska spela Retro som jag vann när jag var med i Rix FMs tävling i slutet av november, har inte testat spelet ännu.

Idag blir det sen middag, sambon är hos grannarna och VVSar lite. Har tänkt mig att vi ska äta kycklingspett, grillade vildsvinsrevben och klyftpotatis med någon god vitlökssås till. Blir hungrig bara jag tänker på det. Ska bli spännande att testa vildsvin, har aldrig ätit det innan. En i sambons jaktlag sköt ett vildsvin för några veckor sedan och det är därifrån köttet kommer. Sambon har ännu inte skjutit någon gris, men det kommer nog. Återkommer med en recension.

Ha en fortsatt skön kväll!
Kram Ann