Härliga helg!

28 november 2009

Två underbara lediga dagar dock har redan hälften av den första gått åt. Tog lite lång sovmorgon idag, kände att jag behövde det. Igår var jag med Jonathan på disco. Han dansade lite mer denna gång och vann faktiskt en danstävling där de skulle dansa så tokigt som möjligt. Efter discot blev det mat och Idol framfö TV:n och där fastnade jag hela kvällen.

Idag blir det lussekattsbak och tvätt av julgardiner. Ska försöka hinna få upp adventstjärnor och ljusstakar också annars får de komma upp i morgon.

Tittade ju på Pernillas Julprogram i TV4 plus i onsdags och det var väl ganska mysigt. Hon gjorde bland annat en pepparkakscheesecake men hade citron i stället för apelsin som jag har i den jag brukar göra.

Önskar er alla en fin första advent!
Kram Ann


Apelsin- och pepparkakscheesecake

20 december 2008

Perfekt några timmar efter julmaten eller närsomhelst under juletid.
Tror att jag hittade receptet på ett forum första gången, nu letade jag upp det på nätet och hittade det på ica.se

Apelsin- och pepparkakscheesecake

Ingredienser
Portioner: 8-10

100 g margarin eller smör
30 pepparkakor

FYLLNING:
200 g philadelphiaost
1 ½ dl socker
3 ägg
1 msk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsinsaft

TOPPING:
2 dl crème fraiche
1/2-1 dl florsocker
1 apelsin
pepparkakor

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Lägg ett ark folie i botten på ugnen, det händer ganska ofta att formen läcker.
2. Smält matfettet och låt det svalna lite. Mixa eller stöt pepparkakorna. Rör ner matfettet i pepparkakssmulorna. Bred ut det i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda i 10 minuter.
3. Blanda ihop ost och socker. Rör ner ett ägg i taget och till sist apelsinskal – saft. Bred ut smeten på pepparkaksbotten. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda ca 30 minuter. Låt kakan kallna.
4. Rör ihop crème fraiche och florsocker. Bred ut detta på kakan och garnera med apelsinskal och pepparkakssmulor.

cheesecake
Rackarns gott!