Tacopaj

19 augusti 2009

Nu är det dags för ett recept igen. Tacos äts väl i var och varannat hem helg som vardag. Här hemma äter vi det precis lagom ofta, sådär så att man börjar längta efter det. Som variation till ”vanlig” taco brukar jag göra denna paj som är vansinnigt god och omtyckt av hela familjen. Pajdegen är mjuk och smidig och riktigt lätt att arbeta med.

tacopaj4

Tacopaj

4-6 pers.

Pajdeg:
2½ dl. vetemjöl
75 gr. smör
¾ dl. Kesella Mager kvarg

Hacka ihop mjöl och smör till en gryning massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform (24 cm. i diameter). Nagga med en gaffel och låt vila i kylen 30 minuter.

Fyllning:
500 gr. blandfärs
lite smör eller margarin till stekning
1 frp. tacokryddmix
1 dl. vatten
2 dl. crème fraiche
1 dl. tacosås av valfri styrka
2 dl. riven ost

Sätt ugnen på 200º.
Stek färsen i matfettet. Tillsätt kryddmixen och vattnet och låt det småputtra i ca. 10 minuter. Blanda crème fraiche, tacosås och ost i en skål. Förgrädda under tiden pajskalet i ugnen i 10 minuter.

tacopaj

Häll färsen i det förgräddade pajskalet och bred på crème fraicheblandningen.

tacopaj1

Grädda i ca 30 minuter tills pajen har fått fin färg. Servera med nachos, grönsaker och valfria tillbehör.

tacopaj3

Ann


Fredag = Tacos

06 mars 2009

Jag tror inte att vi är ensamma om att äta tacos i kväll. Nu är det inget vi äter varje fredag, det blir kanske varannan månad och ibland inte ens på en fredag… =) Dock tror jag att många familjer faktiskt äter tacos så gott som varje fredagskväll och jag kan i viss mån ha förståelse för det.

  • Det kräver inte så mycket tid i köket. Under tiden som färsen steks hinner man ju hacka tillbehör och öppna burkar.
  • Barn brukar älska tacos och då slipper man tjata om att maten ska ätas upp.
  • Man kan äta med fingrarna vilket innebär mindre disk.
  • Allt brukar ätas upp (iaf här hemma), det sista äts direkt ur skålarna, och då blir det mindre rester att ta hand om.
  • Det är enkelt att göra tacos, kräver inga speciella kunskaper och hela familjen kan hjälpa till.
  • Det är gott!

Men varje fredag? Näää… så gott är det faktiskt inte.

Här blir det iaf tacos, eller Nackos som Jonathan säger, ett egekomponerat ord sammansatt från nachos och tacos. Och han beskrivning stämmer ganska bra faktiskt, vi har mjuka bröd att lägga fyllningen i och äter nachoschips vid sidan av. Sådana där klassiska tacoskal var länge sedan vi hade.

Sedär, ett helt inlägg om tacos. Vad äter ni i kväll?

Kram Ann