Grillad kycklingklubba med italiensk sås

29 november 2009

Kycklingklubborna sköter sig så gott som själva i ugnen och såsen är hur enkel som helst… och jättegod! Den passar precis lika bra till bräckt kassler eller stekt kotlett.

Grillad kycklingklubba

Beräkna en klubba per person.

Jag kryddade med grillkrydda, salt och nymald svartpeppar samt ringlade lite olivolja över innan jag stekte dem i ugnen i ca 40 minuter på 200º. Jag vände dem några gånger och tog ut och provskar lite för att se att köttsaften var helt klar.

Italiensk sås

4 port.

10 cm purjolök
1 msk olja
1 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
2 dl grädde (mellan eller vanlig)
saften av en halv citron
2 vitlöksklyftor
½ msk oregano
salt och peppar

Strimla purjolöken och fräs den en stund i oljan. Riv vitlöken och häll i den och alla övriga ingredienser. Låt puttra en stund på svag värme och smaka av med salt och peppar.

Tips ! Om man klipper ner en paket bacon och låter den fräsa ihop med purjolöken så har man en god pastasås.


Hungrig!!!

26 juli 2009

Igår var jag rejält mätt när jag bloggade. Idag är jag hungrig! Inte blir det bättre av att en hel kyckling står i ugnen och sänder ut förföriska dofter. Dofter som gör att salivavsöndringen är på topp. Anledningen till det sena matintaget (som kommer att dröja ytterligare) är att jag, sambon och yngste sonen åkte till sambons jaktkompis tidigare idag. Vi hade ätit en ordentlig frukost med bror vid tiotiden. Kokta ägg, nybakade frallor och juice. Hos jaktkompisen fick vi fika bestående av muffins och hallonpaj, smaskigt, men inget som gör en mätt. Efter fikat körde jag sambo och kompis till ytterligare en jaktkompis. Där ska killarna grilla, drcka öl och inviga slakthuset. Hämtning kommer att ske senare under kvällen. Väl hemma vid sextiden åkte kycklingen in i ugnen och där ska den vara i drygt en halvtimma till. Jag ska alltså sitta och plågas av denna doft hur länge som helst!

Vad blir det av kycklingen sedan då? Jo, jag tänkte steka lite bacon och dela i mindre bitar, hacka upp lite sallad, tomat och gurka, öppna en burk majs och steka lite brödkrutonger. Kycklingen ska delas i mindre bitar och en god dressing på hemgjord majonnäs ska blandas till. En stor tallrik med kycklingsallad blir min middag idag.

De stora barnen har kommit hem idag och 13-åringen Oscar hade armen i gips. Hoppsan! Han meddelade tidigare i veckan att han hade stukat armen men det var tydligen värre än så. I tre veckor ska han ha gipset iaf och det är väl tur i oturen att det inte perfekt badväder.

På tisdag ska vi åka och titta på valpen och jag är ganska säker på att det blir ett köp då också. Vi har redan laddat upp med koppel, några leksaker och hundbajspåsar. Sambon och jag har läst hundböcker hela dagarna och det känns som om vi har fått koll på det där med uppfostran. I teorin iaf. Nu återstår att se hur det fungerar i praktiken.

Nu ska jag ut i köket och fixa lite med maten.

Kram Ann


Snart ger vi oss av!

14 juli 2009

Goda mackor med kyckling, bacon, majonnäs och tomat till mor och dotter är fixade. Kaffet till mor är kokat och upphällt på termos, plockmaten till lille sonen är ihopplockad, saften till alla som vill ha är snart blandad. En mjölkchoklad får hänga med i kylväskan också. Nu är det bara sista racet genom huset för att få med alla andra grejer, badkläder, handdukar, extra kläder, solskydd något att läsa m.m. Enligt prognosen är det fint väder vid kusten, solsken och ganska varmt och inget regn i sikte! Jippie! Kan det bli en fin dag på min semester till slut?

Önskar er en skön tisdag!
Kram Ann


Fixardag

30 maj 2009

Idag fixas det lite överallt på Hasselbacken. Sambon klär om uthuset. Nya brädor, eller begagnade rättare sagt, sätts på över de gamla halvmurkna. Sedan ska det på nån slags färg så blir det nog riktigt fint. Jag kör tvättmaskin efter tvättmaskin och torkar ute i det underbara vädret. Har också gallrat morötter och rädisor samt fixat stöd till ärterna. Potatisen har blivit kupad, några tagetes har hamnat i jord och strax ska jag ut och gräva ett nytt land till jordgubbarna och flytta de vi redan har.

En ny grill har monterats också och jag ska ta upp kycklingfilé ur frysen, det blir kycklingspett till middag idag. På tal om kyckling så har ännu en höna kläckt fram kycklingar under hönshuset. Två småttingar tittade fram tidigare idag. Ett antal hönor har försvunnit här hemma, ingen aning om vart de kan ha tagit vägen. Antingen har de gömt sig väldigt väl och tittar inte ens fram vid matningsdags eller också har de blivit ett skrovmål till en räv eller en hök. Tur att vi har ett stort gäng kycklingar nu då. Av 33 stycken borde det ju vara några hönor iaf.

Önskar er en underbar lördag!


Jag skapar!

24 maj 2009

Syr för fullt på Sofias klänning och det verkar som om den blir jättebra. Vi provar lite då och då för att se så att den verkligen passar och det gör den. Några nålstick har hon fått dessutom… =) Är nu klar med livet och ska ge mig på kjolen men jag måste fixa overlocksmaskinen först. Den har stått här i ett skåp i ett antal år och en liten nyfiken Jonathan har nog ställt om varenda ratt som finns på den.

Våra 30 små kycklingar mår finfint! 28 stycken är ute i hönshuset hos kycklingmamman som fick 16 stycken på egen hand. De två ljusa kycklingarna som kläcktes i maskinen ville hon verkligen inte veta av så de fick flytta tillbaka in i källaren. Antagligen var de för olika de andra som är svarta, gråa och bruna. Vi har ju ytterligare en höna som ligger på ägg, hon snodde platsen från den som la sig först. Kanske det blir ännu fler kycklingar? Antagligen har vi ytterligare en höna som ligger under hönshuset för antalet hönor stämmer inte när vi räknar in dem. Kanske det bli ännu fler??? Om tre av våra andra hönor fick som de ville skulle det vara ännu fler ägg som ruvades. De ligger troget på sina ruvplatser i uthuset och skrockar och tjatar lite när vi lyfter dem och kollar och plockar ägg. En av dem har alltid två ägg under sig, en har inget alls och en har länge legat och ruvat på en glödlampa och en stickkontakt! Stickkontakten sitter numera i väggen och är kopplad till värmelampan hos kycklingarna och i dag tog vi bort glödlampan så nu kanske hon börjar lägga lite ägg igen. Nån som vill ha en enträgen ruvhöna?

Nu ska jag se om jag får nån ordning på overlocksmaskinen, wish me luck!

Kram Ann


En näve färsk kyckling

11 maj 2009

Låter som en ingrediens till ett recept men det är det inte, det är slumrande, blond, liten, femtåig  kyckling som bara är ett dygn gammal.

kyckling 090511

13 små pipiga dunbollar blev det tillslut de två sista kläcktes idag.

Kram Ann – stolt kycklingmamma


Lite kycklingbilder

10 maj 2009

Det är inte lätt att ta kort på små kycklingar som inte har kolla på sina långa ben. De ramlar och skuttar och vänder sig om. Fick några snygga rumpbilder men det kan man väl inte lägga ut?

kyckling 090510_2

kyckling 090510_1
Lite lättare när man plockar ut dunbollen ur kläckaren.

Kram Ann


Uppdaterat… kycklingfödsel

10 maj 2009

Nummer ett fick vara ensam fram till lunchtid idag, då tittade nummer två fram och sedan har det ploppat ut ytterligare 4 stycken i ganska rask takt. Fyra till ägg är på gång så om vi har tur så blir det iaf 10 kycklingar om inte fler. Ganska bra på 27 ägg och ett strömavbrott på drygt 2 timmar. Tror att en del inte klarade av den låga temeraturen som blev då.

Två av dunbollarna är riktiga gullefjun, alldeles ljusa. Undrar om de blir vita eller ljusgråa? Ska försöka ta lite bilder på dem senare.

Jonathan satt med idag och tittade när nummer två kläcktes, han tyckte det var riktigt coolt, och det är det ju!

Kram Ann – kycklingmamma


Newborn

09 maj 2009

kyckling 090509

Äntligen har det kläckts en kyckling! Vi har hört pipande från äggen under hela eftermiddagen och för några timmar sedan hade en liten dunboll tittat ut fast så värst dunig var inte den lilla kycklingen till en början. Såg mest ut som en blöt liten trasa med alldeles för lång hals och för stort huvud. Nu några timmar senare är det mer dun iaf. En kyckling har börjat picka ett litet hål i ett ägg så förhoppningsvis har vi iaf en kyckling till inom kort. Det är lite jobbigt att gå och lägga sig när man vet att det har startat man vill ju helst ha lite koll på dem och rensa bort tomma skal och se så att de verkar friska och krya. Dessutom är man ju så nyfiken att man har svårt för att hålla sig därifrån.

Kram Ann


1 av 28

26 april 2009

Har precis lyst äggen och ett ägg var tomt av 28 stycken, ganska effektiva tuppar vi har.. =) Nu är det ju inte alls säkert att alla 27 resterande ägg klarar sig tiden ut och att det blir 27 kycklingar men ett bra gäng lär det ju bli om inget oförutsett inträffar.

Senaste kläckningen som var i augusti resulterade i 18 kycklingar av 30 ägg, då hade vi plockat bort 7 stycken vid sista lysningen.

Denna gången ska de få flytta ut ur källaren lite tidigare, det blir så vansinnigt mycket damm av en massa små fjäderfän.

Kram Ann