Drömdessert

20 september 2009

Denna dessert har jag gjort en gång innan för ett antal år sedan men då använde jag färska jordgubbar i stället för äpplen. Man kan använda vilka bär eller frukter man vill det är bara fantasin som sätter gränser.

Drömdessert

drömdessert

4 port

3 st ARLAs Drömyoggi vanilj, eller annan valfri vaniljyoghurt.

Grynblandning

25-50 gr. smör
2 msk strösocker
2 dl havregryn

Börja med 25 gr smör och smält det i en stekpanna. Tillsätt sockret och havregrynen och blanda om. Låt allt steka på medelvärme tills grynen fått lite färg och blivit karamelliserade. Tillsätt mer smör om det blir för torrt.

Bred ut grynblandningen på dubbelvikt hushållspapper på en tallrik och låt det kallna.

Äppletärningar

1 msk smör
1 msk socker
2 syrliga äpplen
2 krm kanel

Skala och skär äpplena i små tärningar. Smält smöret i en stekpanna och häll i äpplen, socker och kanel. Stek på medelvärme tills äpplena blivit mjuka. Häll upp på en tallrik och låt svalna.

Varva yoghurt, grynblandning och äppletärningar i höga glas och servera direkt.

Ann


Fyllda hela ugnsbakade äpplen med hemgjord vaniljsås

19 september 2009

Fyllda hela ugnsbakade äpplen

4 port

4 röda äpplen
½ dl mandel
50 gr smör
½ dl farinsocker
1 tsk kanel
2 msk sirap 

Tvätta äpplena och kärna ur och gröp ur dem men se till att de är hela botten. Skåra skalet så att äpplena inte spricker.

Hacka mandeln och blanda den med rumsvarmt smör, farinsocker och kanel. Fördela fyllningen i äpplena. 

Ställ äpplena i en smord ugnssäker form och ringla över sirapen. Baka äpplena i 225º i ca 20 minuter eller tills de är mjuka.

Äpplena kan också kärnas ur och delas och läggas med den delade ytan uppåt med fyllningen ovanpå.

Hemgjord kallrörd vaniljsås

6 port

3 äggulor
2 msk socker
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker

Vispa äggulor och socker pösigt. Vispa grädden. Blanda ner äggsmeten i grädden och smaka av med vaniljsockret.

Ann