Dagen efter…

01 januari 2009

Det blev en kanontrevlig kväll i går, vi åt gott, drack gott, pratade gott, spelade gott och raketade gott.

raktoast
Till förrätt blev det räktoast. På varsitt rostat bröd lade jag sallad och en räkröra bestående av hemgjord majonnäs, crème fraiche, skalade räkor, salt och peppar. Toppade med lite lösa räkor, svart caviar, citron, gurka, tomat och dill. Smakade ljuvligt! Barnen fick varsin toast med sallad, ost, skinka och grönsaker, de uppskattade den varianten mycket mer.

potatistorn
Till varmrätt blev det potatistorn med helstekt urbenad rådjurssadel, kantarellsås, kokta morötter, stekta färska champinjoner samt vinbärsgelé. Smakade gudomligt! För att tillverka potatistornen skalade jag kokfasta potatisar och skar dem i ganska tjocka skivor, skar vitlök och rödlök i ganska stora bitar och blandade allt med smält smör och olivolja tillsammans med salt, peppar och timjan i en långpanna. Lät allt få lite färg i ugnen i ca. 40 minuter och rörde om då och då. Tog sedan ut plåten och lät allt kallna något innan jag monterade tornen som ses på bilden ovan. Mellan potatisskivorna la jag skivor av ost och så stabiliserade jag det med en tandpetare. Gratinerade allt i ugnen i 175º i en kvart, tjugo minuter. Rådjurssadeln stekte jag hel i ugnen i 175º tills innertemperaruren var 70º. Hann tyvärr inte ta någon bild på maten när den skulle fram på bordet.
potatistorn1

Efter en stunds spelande av spelet Retro (där jag vann förövrigt!) så blev det Gino gjord på hallon, blåbär, jordgubbar och skivad banan som fick ett täcke av grovt hackad vit choklad och fin färg en stund i ugnen. Hemgjord vaniljglass serverades till samt kaffe och Baileys för den som ville.

Efter en massa prat och skratt i soffan hade klockan sprungit iväg till strax innan tolvslaget så vi tog våra små bubbelflaskor och gav oss ut i den klara, kalla natten för att skåda det vackra fyrverkeriet och önska varandra Gott Nytt År.

Klockan blev närmare fyra innan vi kom i säng så det har varit en ganska seg start på det nya året.

Önskar er alla ett  fortsatt Gott Nytt År!
Kram Ann


Ny dator och nyårsmeny

29 december 2008

Snart ska vi åka till stan för att köpa en ny dator till store sonen, en bärbar Compac Presario. Det blir hustes femte dator och då har vi varsin. Sofia och Oscar har haft en ihop tidigare men nu får Sofia ha den alldeles för sig själv, då blir hon nog nöjd. Oscar har tjänat och sparat ihop till hälften av datorn och resten betalas av hans kommande månadspengar.

Frosten ligger vit på träden och det är riktigt vackert ute, men kallt. Det blir till att gå ut och starta bilen ett tag innan vi ska åka om vi inte ska frysa bakarna av oss. Förutom inköp av dator ska vi även handla lite mat framförallt till nyår. Huvudrätten, rådjurssadeln, finns redan i frysen men det behövs lite annat smått och gott till förrätt och varmrätt. Våra kära grannar kommer på nyårsafton vilket de har gjort de senaste två åren och det blir alltså rådjurssadel vilket det också har blivit de senaste två åren. Funderar bara på vad det ska bli för typ av potatis till, har gjort hasselbackspotatis ett år och funderar på potatistorn i år. Gjorde såna för några veckor sedan och det var pilligt men snyggt och gott. Går bra att förbereda också så det lutar(!) faktiskt åt det. Kantareller finns i frysen så det får bli en god sås på dem och som tillbehör blir det vitlöksbräserade morötter och hemgjord vinbärsgelé samt lite vitlöksbröd. Till förrätt blir det någon slags toast med räkor, det är ju bara så gott! Efterrätten blir en repris från något av åren, Gino med glass. Undrar just om jag ska dra fram glassmaskinen och göra lite egen vaniljglass i år, det slår ju all annan glass med hästlängder.

Ha en skön dag!
Kram Ann