Drömdessert

20 september 2009

Denna dessert har jag gjort en gång innan för ett antal år sedan men då använde jag färska jordgubbar i stället för äpplen. Man kan använda vilka bär eller frukter man vill det är bara fantasin som sätter gränser.

Drömdessert

drömdessert

4 port

3 st ARLAs Drömyoggi vanilj, eller annan valfri vaniljyoghurt.

Grynblandning

25-50 gr. smör
2 msk strösocker
2 dl havregryn

Börja med 25 gr smör och smält det i en stekpanna. Tillsätt sockret och havregrynen och blanda om. Låt allt steka på medelvärme tills grynen fått lite färg och blivit karamelliserade. Tillsätt mer smör om det blir för torrt.

Bred ut grynblandningen på dubbelvikt hushållspapper på en tallrik och låt det kallna.

Äppletärningar

1 msk smör
1 msk socker
2 syrliga äpplen
2 krm kanel

Skala och skär äpplena i små tärningar. Smält smöret i en stekpanna och häll i äpplen, socker och kanel. Stek på medelvärme tills äpplena blivit mjuka. Häll upp på en tallrik och låt svalna.

Varva yoghurt, grynblandning och äppletärningar i höga glas och servera direkt.

Ann


Limemarinerade jordgubbar med vaniljglass

01 juni 2009

En perfekt avslutning på en god middag

sommarmeny_dessert

Limemarinerade jordgubbar

4 port 

1 liter jordgubbar
1 lime
2 msk florsocker

En god vaniljglass 

Skölj och dela jordgubbarna. Blanda florsocker, saft samt finrivet skal från limen. Blanda i jordgubbarna och låt stå i ca en timma. Servera med en kula vaniljglass och garnera med strimlor av lime.


Vit chokladmousse

18 mars 2009

Enkel och underbar avslutning på en middag.

Vit chokladmousse

4 pers.

100 gr. vit blockchoklad
2 dl. vispgrädde
2 äggulor
färsk frukt

dessert

Smält chokladen i en skål över vattenbad. Rör ner äggulorna en i taget, medan chokladen är varm. Vispa grädden. Rör försiktigt ner chokladen i grädden. Låt stå kallt i ett par timmar. Skeda upp och servera med färsk frukt.

Ann