Lucia från morgon till kväll

14 december 2009

Idag var det upp tidigt för att hinna till jobbet till halv sju. Framme på jobbet så var det bara att sätta igång med att duka fram pepparkakor och fixa kaffe i kannor. Jag hade min vikarie Lena med mig i köket så det var inga problem att hinna med. Lussekatterna anlände strax efter klockan sju och när de var på plats så var vi klara. Jag hade förberett en hel del redan i fredags och satt fram ljus, brickor och servetter på borden men sen skulle ju även de vanliga frukostrutinerna klaras av, efter luciaframträdandet skulle vi inte ha så mycket tid på oss innan första frukostgänget skulle komma. 

Strax innan halv sju kom nästan hela personalen in till köket och försåg sig med kaffe. Lussekatterna och pepparkakorna stod ju på borden så det var bara att leta upp en plats och sätta sig. Efter lite välkomstord från vår VD så tågade Toarps lucia med tärnor sjungande in i matsalen. Vackert och stämningsfullt och det var mumsigt med kaffe och lussekatt. Tjejerna sjöng jättebra och det är härligt att se och höra hur modiga de är.


Foto: Robert Forslund www.forslundfoto.se

Sedan gick dagen på som den brukar fast jag var lite tröttare än vanligt, hur det nu är möjligt. Förberedde lite inför julbordet på onsdag och fick reda på att en del grejer var slut från leverantören så jag måste kolla genom leveransen noga i morgon för att komplettera. Hade ändå tänkt att åka och handla några grejer som de inte har men det mesta kommer ändå från vår leverantör.

Kom hem strax innan fem och då var det bara att dra på pepparkaksdräkten på Jonathan för halv sex skulle vi vara i förskoleklassens lokaler för att se på deras luciatåg. Det är nåt visst med små barn och luciatåg. De kommer av sig ibland och de kommenterar saker och ting som händer men framförallt är de ju så söta!

Plötsligt blev det fyra pepparkaksgubbar och Jonathan fick en tvilling… =)

I morgon är det en ganska vanlig dag, förutom ett stormöte i matsalen på förmiddagen, sådana möten brukar röra till det lite för mig men det kan vara bra att vara förberedd på röra tills på onsdag.

Ha det gott!
Kram An


Färsbiff i panna

08 januari 2009

Detta recept hittade jag första gången för en herrans massa år sedan i en av Arlas broschyrer och det har blivit en favoriträtt här hemma. Sofia, som nu är 15 år, kallade rätten för platta köttbullar när hon var liten. Under förra året hittade jag receptet igen i en ny Arla-broschyr, det var dock lite förändrat sedan första publiceringen. Jag har ändrat receptet lite själv också, i originalreceptet ska man inte ha löken i färsen utan servera den vid sidan om men jag tycker det blir godare om man blandar i den från början.

kottfarsipanna
Färsen har jag köpt i lösvikt på Konsum i Dalsjöfors, där säljer de allt kött över disk. Eftersom jag har jobbat där så vet jag att det är bra varor och att färsen är nymald.

Färsbiff i panna

4 port.

400 gr. köttfärs
1 liten gul lök, finhackad
1 tsk. örtsalt
1 krm. svartpeppar
1½ msk. potatismjöl
1 dl. mjölk
1 msk. smör eller margarin
2½ dl. Kelda mellangrädde
1 msk. soja

Blanda färsen med lök, örtsalt, peppar, potatismjöl och mjölk. Bryn matfettet i en stekpanna och platta ut färsen direkt i den till en stor biff som täcker hela pannan.
Stek 4 min. Dela färsen i 4 delar och vänd dem. Stek ytterligare 4 min. Ta upp biffarna, häll i grädden och sojan i stekpannan och rör om. Lägg i biffarna och låt dem puttra i såsen 3-4 min.

Jag serverade med potatismos och kokta morötter. När jag gör potatismos använder jag en mjölig potatissort som jag kokar i saltat vatten. När potatisen är klar häller jag av vattnet och ställer tillbaka grytan på spisen. Sedan häller jag i mjölk, en liten skvätt mellangrädde (om jag har någon öppnad paket), en rejäl klick smör, nymald svartpeppar, aromat och lite socker. Jag tar av kastrullen från spisen när mjölken har blivit varm och därefter mosar jag potatisen med elvispen utan att starta den och sedan vispar jag på högsta hastighet tills moset är fluffigt. Om det behövs tillsätter jag mer salt och peppar.

kottfarsipanna1
Vid serveringen ser det trevligt ut om man strör lite hackad persilja över.


Lördagsförmiddag

13 december 2008

Idag sov jag länge, behövde verkligen det. Ska strax ta en stor kopp nykokt kaffe med mjölk och sätta mig och titta på onsdagens avsnitt av Bonde söker fru. Ska bli skönt att bara koppla av och inte göra någonting en stund.

Till frukost blev det ”nybakta” frallor ur Coops frysta sortiment, finns det något godare än nybakat till frukost?! Annars idag så ska jag köra dottern till en kompis där hon ska tillbringa dagen och natten, därefter ska jag hem till min mamma och klippa henne. Dessutom ska jag idag gör ett flygblad till Konsum i Dalsjöfors, ett extrajobb jag gör varannan vecka. Arbetade i butiken för ett antal år sedan när vi drog igång med flygbladen och sedan har jag fortsatt att göra dem fast att jag har bytt arbete. Skönt med lite extrapengar, skulle gärna ha fler sådana jobb. Om tiden räcker till idag så ska jag försöka göra polkagrisar, har alltid haft en längtan efter att få göra egna, kommer ihåg att jag testade en gång när jag bodde hemma men det gick åt skogen. Vill minnas att jag inte hade någon riktig hushållstermometer utan gick på känn ;o) Skulle montera och garnera ett pepparkakshus också… kanske att tiden räcker även till det.

I morgon ska vi på Lussepromenad i Borås Djurpark, har aldrig varit där på vintern innan så det ska bli riktigt kul. En jobbarkompis berättade att de hade varit där förra veckan och att det hade varit jättefint och mysigt.

Nu ska jag hämta mitt kaffe som har stått och dragit en stund.

Önskar er alla en underbar lördag!
Kram Ann