Julbordet är över…

Det känns nästan konstigt och tomt nu när det är över men samtidigt ganska skönt. Det blev iaf hur lyckat som helst trots att det blev lite knappt om tid för förberedelserna men det var det ju ingen som märkte något av. Om inte mina varma och röda kinder avslöjade det. Det jag inte tänkte på var att förra året så la jag upp allt kött redan dagen innan, det gjorde jag inte i år. Dessutom var det fler fat och skålar som skulle göras i ordning. Vi blev iaf klara i tid tack vare mina fina flickor på jobbet som hjälpte till med allt möjligt sista halvtimman innan dörren till matsalen skulle öppnas. Det var förresten tur att dörren var stängd för redan en kvart innan utsatt tid hade de första ställt sig på kö.

Väl innanför dörren fick de lite glögg och sedan fick de sätta sig vid borden. Platserna fylldes på snabbt och jag tror att vi var närmare 100 personer. Fatta! Jag har fixat mat till 100 personer idag! Svårt att fatta det själv. Iaf så började vår VD med att hålla ett litet jultal och därefter fick Köks-Ann, dvs. jag, ordet. Jag berättade lite hur det var upplagt med själva logistiken kring julbordet och hur vi skulle göra för att alla så smidigt och snabbt som möjligt skulle få dryck och mat. Ett bord fick börja och efter ungefär 20 minuter hade 100 personer fått mat och börjat äta. Snacka om att logistiken fungerade. Jag och min underbara och tålmodiga hjälpköksa Lena fyllde på lite här och var. Det mesta var redan framme på borden men Jansson behövde man fylla på lite då och då.

Alla åt och åt och när ris a’la Maltan kom fram och gottebordet fylldes på så märktes det att folk hade sparat en liten plats för det i sina magar. Jag tror inte att det var någon som gick från julbordet hungrig trots det fanns det en del mat kvar. Det kommer att bli en god frukost på jobbet i morgon. Om det är någon som är intresserad av att veta hur mycket julmat det går åt till 100 personer så kan jag gärna skriva ett inlägg om det. Jag och Lena hann äta lite också men man blir inte så sugen på mat när man har stått och jobbat med det i fyra timmar.

När alla hade ätit färdigt och var nöjda och belåtna väntade en träff med tomten som delade ut julklappar. Jag hade varit inblandad i dessa också så det handlade naturligtvis om mat. Vi hade nåt liknande förra året och det blev väldigt uppskattat därför körde vi en nästanrepris i år. Jag och Lena hade sedan ett par timmar kvar att jobba i köket. Det är mycket som ska tas hand om. Mat, disk, skräp och förberedelser för i morgon. Det är ju skönt att så mycket som möjligt är gjort så att jag inte behöver ställa mig och fixa en massa det första jag gör i morgon bitti.

Till slut kommer här en liten bildkavalkad från vårt julbord. Fotona är tagna av min jobbarkompis Robert Forslund


Matsalen är förberedd, långbord, vita dukar och jullöpare.


Här står jag djupt koncentrerad och lägger upp skagenröra.


Julmat kräver julmust! Eller annan dryck…


Sillborden är klara, ljusen står på borden, snart är det dags!


Stora, långa julbordet.


Sillbordet med tre sorters sill, ägghalvor med kaviargrädde, rökt lax med hovmästarsås, skagenröra garnerad med räkor och stenbitsrom, räkor samt sillsallad.


En av alla skålar samt en av alla skyltar som jag suttit och skrivit och klippt till. Fick fundera ett tag innan jag kom på själva konstruktionen.


Ett av alla fat med kallskuret.

Nu ska jag ta mina trötta ben och försöka resa mig ur stolen för att ta mig en trappa upp till min sköna säng.

Ha det gott!
Ann

Annonser

4 Responses to Julbordet är över…

  1. Mamma skriver:

    Snyggt jobbat ser proffisigt ut. Kram.

  2. Göran skriver:

    Jag är nog lite trög, men först nu fattade jag att du är professionell matmor. Det gör ju inte saken och min beundran av dej sämre. Inte undra på att du är slängd med recepten, Köks-Ann:-)

  3. Maggan skriver:

    Åh vilket jobb!! Ser jättesmarrigt ut. Jag förstår att det var mycket jobb innan allt var färdigt!

  4. Grymt jobbat!!
    Ser jättesmarrigt ut!! Längtar till julafton nu även om det inte lär bli några matmängder för mig i år… en teknisk omöjlighet skulle man kunna säga 😉
    Men det ska bli gott ändå! =)))

    Kram o hej, till helgen blir det brödbak!

%d bloggare gillar detta: