Rådjursskav med kantareller och lingon

22 augusti 2009

Idag blev det verkligen en middag med lokala och naturliga råvaror eller vad sägs om lingon och kantareller från vår lilla skog här på tomten, plockade av Sofia och Jonathan. Potatis, minimorötter och lök från eget land (egna länder?) plockade av mig, Jonathan och Molle. Jo, en hund kan faktiskt hjälpa till att plocka potatis. Till sist kommer rådjuret som sambon ”plockade” förra året och jag plockade upp det ur fryset…

Om man inte har rådjurskött så går det precis lika bra med viltskav eller renskav från butikens frysdisk.

gryta6

Rådjursskav med kantareller och lingon

4 port.

500 gr. rådjursskött, (stek, innanlår, ytterlår, ytterfilé)
3 dl. kantareller
1 liten gul lök, finhackad
10 st. minimorötter eller en stor delad i klyftor
2 msk. tomatpuré
1 msk. vetemjöl
1,5 dl. vispgrädde
2,5 dl. mjölk
½ dl. färska lingon
½ dl. crème fraiche
smör till stekning
salt & peppar

Rensa och dela kantarellerna och lägg dem i en torr gryta.

gryta1 

Låt svampen steka under omrörning på ganska hög värme tills all vätska har kokat ur. Salta och peppra. Tillsätt en rejäl klick smör, den finhackade löken och morötterna. Sänk värmen och stek tills allt fått lite färg. Lägg upp på en tallrik under tiden som köttet steks.

gryta2

Skär köttet i tunna skivor, det är enklare att skiva tunt om köttet fortfarande är lite fruset.

gryta3

Dela skivorna i mindre bitar.

gryta4

Lägg en klick smör i grytan och stek hälften av köttet i taget på ganska hög värme. Salta och peppra.

gryta5

Lägg tillbaka köttet och svampblandningen i grytan när andra omgången kött är färdigstekt. Sänk värmen lite och flytta köttet  lite åt sidan i grytan för att ge plats åt tomatpurén. Fräs tomatpurén i lite smör så får den en mildare och inte lika frän smak.

Blanda ihop allt och pudra över mjölet och rör om. Tillsätt grädden och mjölken och låt allt puttra i några minuter under omrörning. Tillsätt lingonen och crème fraichen, rör om och låt grytan puttra ytterligare fem till tio minuter. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Servera med kokt potatis.

gryta6

Ann


Google-enkät

21 augusti 2009

Läste ett inlägg hos gabbiz om någon som googlar för jämnan för att komma till hennes hemsida och kom då på att jag skulle göra en Google-enkät.

? Hur ofta använder du dig av Google?
! Så gott som varje dag.

? Googlar du dig fram till samma hemsida gång efter annan i stället för att lägga den i favoriter?
! Nope.

? Har du googlat på ditt eget namn?
! Jajamensan!

? Om du googlar på ditt för- och efternamn med citationstecken får du då någon relevant träff på första sidan?
! Nope…

? Om du inte får någon träff på första sidan, till vilken sida måste du då bläddra för att hitta något om just dig?
! På sidan tre dyker jag upp.

? Nämn en googling som var en riktig lyckoträff.
! När vi hade råkat dra sönder kontakten till grannens släpkärra som vi hade lånat och jag hittade ett fungerande kopplingschema via google.

? Brukar du använda +, – & ”” när du googlar?
! Bara citationstecken, aldrig plus eller minus. 

? Vilket är det första förslaget som kommer upp i sökrutan om du skriver bokstaven j? (funkar nog bara om man har komplettera automatiskt)
! jag är en elektriker robban broberg

Skriv gärna en kommentar om du har gjort enkäten så kan jag kika in och kolla på dina svar.

Kram Ann


Bild fixad i Photoshop nr. 3

20 augusti 2009

Här kommer då bild nummer 3. Första bilden på Ernst Kirchsteiger hittar du här och tvåan på Blondinbella finner du här.

Jag undrar om Anitra visste detta om Göran Persson när de började träffas…

persson

Kram Ann


Tacopaj

19 augusti 2009

Nu är det dags för ett recept igen. Tacos äts väl i var och varannat hem helg som vardag. Här hemma äter vi det precis lagom ofta, sådär så att man börjar längta efter det. Som variation till ”vanlig” taco brukar jag göra denna paj som är vansinnigt god och omtyckt av hela familjen. Pajdegen är mjuk och smidig och riktigt lätt att arbeta med.

tacopaj4

Tacopaj

4-6 pers.

Pajdeg:
2½ dl. vetemjöl
75 gr. smör
¾ dl. Kesella Mager kvarg

Hacka ihop mjöl och smör till en gryning massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform (24 cm. i diameter). Nagga med en gaffel och låt vila i kylen 30 minuter.

Fyllning:
500 gr. blandfärs
lite smör eller margarin till stekning
1 frp. tacokryddmix
1 dl. vatten
2 dl. crème fraiche
1 dl. tacosås av valfri styrka
2 dl. riven ost

Sätt ugnen på 200º.
Stek färsen i matfettet. Tillsätt kryddmixen och vattnet och låt det småputtra i ca. 10 minuter. Blanda crème fraiche, tacosås och ost i en skål. Förgrädda under tiden pajskalet i ugnen i 10 minuter.

tacopaj

Häll färsen i det förgräddade pajskalet och bred på crème fraicheblandningen.

tacopaj1

Grädda i ca 30 minuter tills pajen har fått fin färg. Servera med nachos, grönsaker och valfria tillbehör.

tacopaj3

Ann


Bild fixad i Photoshop nr. 2

18 augusti 2009

Tänkte lägga ut ännu en bild jag fixat i Photoshop. Kolla här för information om varför jag gjort bilden och för att kika på Ernst Kirchsteiger i en ganska annorlunda utstyrsel.. =)

Denna gång är det Blondinbellas tur… eller otur om man så vill =)
bella_skyltar1

Fler bilder kommer inom kort.

Kram Ann


Bild fixad i Photoshop

17 augusti 2009

För snart ett år sedan efterlyste 1000apor bilder på kändisars ansikte som var inmonterade i roliga bilder. De skulle betala för varje publicerad bild. Kommer inte ihåg hur mycket, kan det ha varit 200 kr/publicerad bild. Jag tycker att det är kul att leka i Photoshop och fixade ett antal bilder som jag skickade in men ingen av bilderna blev publicerade. Kom att tänka på de där bilderna häromdagen och kom på att jag lika gärna kan visa bilderna här, i min egen blogg.

Jag tar dem en och en och börjar med den jag är mest nöjd med:
ernst1

Hoppas inte att man kan bli stämd av en sån här grej, det är ju bara på skoj.. =)


Robotdräkt

16 augusti 2009

Nu har kameran kommit hem från skogen och där i fanns ett bra kort på Jonathans robotdräkt som han hade på maskeradkalaset idag.

robot

Dräkten är gjord av kartonger som har sprayats med svart färg, aluminiumfolie och fyra pet-flaskor. Några meter tejp har också gått åt. Huvudet går att snurra runt och på baksidan är det ett hål så att ansiktet kan titta fram. Ögonen är gjorda av ett tunt tyg som har suttit på ett sån där barnsolskydd som man har på bilrutorna. På huvudet sitter ett pannlampa som blinkar med blått sken upp mot ”partyhatten”.

Jag blev nöjd och Jonathan blev väldigt nöjd.

Kram Ann