Apelsin- och pepparkakscheesecake

Perfekt några timmar efter julmaten eller närsomhelst under juletid.
Tror att jag hittade receptet på ett forum första gången, nu letade jag upp det på nätet och hittade det på ica.se

Apelsin- och pepparkakscheesecake

Ingredienser
Portioner: 8-10

100 g margarin eller smör
30 pepparkakor

FYLLNING:
200 g philadelphiaost
1 ½ dl socker
3 ägg
1 msk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsinsaft

TOPPING:
2 dl crème fraiche
1/2-1 dl florsocker
1 apelsin
pepparkakor

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C. Lägg ett ark folie i botten på ugnen, det händer ganska ofta att formen läcker.
2. Smält matfettet och låt det svalna lite. Mixa eller stöt pepparkakorna. Rör ner matfettet i pepparkakssmulorna. Bred ut det i en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda i 10 minuter.
3. Blanda ihop ost och socker. Rör ner ett ägg i taget och till sist apelsinskal – saft. Bred ut smeten på pepparkaksbotten. Ställ in formen mitt i ugnen och grädda ca 30 minuter. Låt kakan kallna.
4. Rör ihop crème fraiche och florsocker. Bred ut detta på kakan och garnera med apelsinskal och pepparkakssmulor.

cheesecake
Rackarns gott!

Annonser

One Response to Apelsin- och pepparkakscheesecake

  1. […] och därefter blev det Vit kladdchokladtårta, jättemumsigt. Lite senare bakade jag och Sofia en Apelsin- och Pepparkakscheesecake som hon ska ha med sig till sin praktikplats i morgon. Hon var sjuk fem dagar under sin praktik och […]

%d bloggare gillar detta: