Enkelt, snyggt och otroligt gott!
En laxfilé per person
Flingsalt
Svartpeppar
Citron
Smör
Dill
Tandpetare
Lägg laxfilén ”på kant” och skär längs med filén så att den bara sitter ihop lite i den tjockaste delen.
Rulla ihop filén som en snurra och fäst änden med en tandpetare.
Lägg medaljongerna i en smord ugnssäker form eller på bakplåtspapper i en långpanna. Strö på salt och peppar och pressa över lite citron.
Skiva smör med osthyvel och lägg på varje medaljong.
Tillaga i ugnen på 225º i 20 minuter. Ta ut formen när 5 minuter återstår och pensla med det smälta smöret och strö på lite finhackad dill.
Servera med pressad potatis och romsås, kokta babymorötter, grön sparris och en god sallad.
Ann
Så fiffigt tips! Tack tack, det ska göra nästa gång vi äter lax!
[...] Jonathan igen och senare på dagen kommer sambons mor och far och äter middag, tänkte bjuda på laxmedaljonger med romsås. Något mer är inte inplanerat i helgen, [...]
[...] Eskilstuna och har varit här nere under helgen. Mamma kommer också hit och jag tänkte bjuda på laxmedaljonger, färskpotatis från egen odling samt romsås. Köpte färsk sparris idag som jag tänkte koka till [...]